来源：南方养生网
一、猪肚鸡煮多久能熟
(相关资料图)
普通锅需要煮1个小时左右，高压锅煮30分钟左右即可。
煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放盐，这样一来只有越煮越老，所以要煮时千万不能放盐，将猪肚煮的烂一点的话，就用高压锅煮，只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，也可口，很容易咬。
二、做法1
1、猪肚半个，老母鸡半只，少许咖喱粉
2、虫草花一小把，红枣三五颗，枸杞一小碟，，胡椒粒一把，党参两条
3、生姜两片，一小杯黄米酒(没有就用其他酒)
4、盐巴少许(也可以不要，因为我觉得原味也很甘)
三、做法2
1、先将洗好的猪肚和胡椒粒用小火一块煮，十几分钟后用筷子戳看，能戳动就好。拿出过水、切块备用。
2、老母鸡剁块，加米酒、生姜，用小火稍微焖一下(去去腥味)。
3、加水八分满煮至滚后，加入咖喱粉，再煮个十几二十分钟，用大火的哟!
4、然后再把2号材料倒进去，小火煮至半小时即可，再小火煲三四十分钟就大功告成啦!
四、猪肚要炖多久才熟
1、在煲猪肚汤的时候，还需要掌握好时间。一般最后所以材料都下锅后需要2个小时，而在这之前猪肚要飞水，还要洗净，还有其它的配料也需要特别准备。猪肚汤保守估计需要2个半小时，但最好还是预留3个小时比较稳妥。
2、猪肚要用大火炖还是小火炖
猪肚汤的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题。煲的时间短了，可能猪肚都还没熟，没入味不说，生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害。
3、猪肚鸡怎么炖
猪肚鸡的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题。煲的时间短了，可能猪肚都还没熟，没入味不说，生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害。
4、猪肚鸡吃了有什么用处
可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
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