来源：南方养生网
【资料图】
准备食材如下：五花肉500克，www.nfysw.com鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升
做法如下：
1.将鹅肉和五花肉分别洗净切成块，生姜、大葱洗净切好备用。
2.锅中加入适量清水，放入些许料酒和姜片。把鹅肉下入大火煮开，待鹅肉变色后撇去浮沫捞出洗净沥干水分备用。
3.用上述同样的步骤将五花肉也焯一遍水备用。
4.锅内放入一勺食用油，待油烧热后下去切好的葱段和生姜片爆出香味。
5.然后将鹅肉和五花肉同时放入煸炒至微黄色，接着沿锅边淋入10毫升白酒激发出肉香味。
6.往锅中加入适量热水，水量超过肉的三分之一即可。再放入适量冰糖，加两三片桂皮、八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽先搅拌均匀。
7.盖上锅盖先开大火煮沸后转中小火焖煮，煮上约1小时左右。
8.等时间到后开大火收汁，接着不断翻炒，最后撒上些许葱花，待汁水收得差不多后即可装盘完成！
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